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收藏 | 举报 2017-10-12 12:33   关注:143   回答:1

家庭如何自己制作桂花酱?

已解决 悬赏分:5 - 解决时间 2017-10-16 21:50
 原来只听说过桂糕、桂花蜜,第一次听说“桂花酱”,有人知道怎么制作的吗?
  • 匿名
  支持(0)  |   反对(4)  |   举报 2017-10-13 13:01
 家庭如何自己制作桂花酱?共两种方法
第一种:采用蜂蜜和桂花的方式制作
材料:蜂蜜(不限),玻璃瓶(推荐罐头瓶),桂花
步骤1:筛检干净的桂花,去除枝叶等杂物,要保持纯净;
步骤2:用清水洗净桂花,并晾干其中的水分;
步骤3:选取一个可以密封的玻璃容器,切记要密封,清洗干净并晾干;
步骤4:先将瓶底铺一层桂花,然后将蜂蜜淋上,再铺一层桂花,再讲蜂蜜淋上;反复操作直到装满为止;
步骤5:将瓶盖封紧,并放置在冰箱的冷藏柜中;
步骤6:经过大概一周时间,即可使用;
点评:此方法比较简单,相当于将蜂蜜的甜和桂花的香完美的融合在一起了,随时随用;该种方法感觉像是腌桂花的制作流程呢?。
 
第二种:采用白糖和桂花的方式制作
材料:白糖,桂花,食盐
步骤1:筛检干净的桂花,去除枝叶等杂物,要保持纯净;
步骤2:将桂花切碎备用;
步骤3:取白糖放入水中熬制,待水开之后放入少许食盐;
步骤4:待水开大气泡变为小气泡时候将桂花放入,继续熬制;
步骤5:直至形成粘稠的酱状为止。
注意点:食盐的量要控制好,尽量少点;
点评:此方法较第一种方法麻烦,但是味道比前者好,同时要控制好火候。
 
提问者对答案的评价:
谢谢
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